Freddo? Malanni di stagione? Vin Brulè!

Oggi vi propongo la ricetta del Vin Brulè, in giornate fredde come queste e per chi magari come me ha "beccato" l'influenza il Vin Brulè è l'ideale, una bevanda riscaldante, corroborante e disinfettante, molto conosciuta in nord Italia! Ingredienti: 1 L di vino rosso 2 stecche di cannella 200g di zucchero di canna 8 chiodi... Continue Reading →

E un Brownie ai fagioli come lo vedete?

Per una colazione o una merenda più leggera vi propongo un Brownie con cacao amaro, nocciole e fagioli neri. Ingredienti per 15 pezzi: 100g di fagioli neri secchi - 20g di cacao amaro in polvere - 20 nocciole - 2 uova intere - 30g di zucchero - 1 stecca di vaniglia o in forma liquida - 1/2 bustina di lievito per... Continue Reading →

Tè verde… una pozione magica?

Dopo aver offerto agli studenti dell'Università della terza età di Fondi, nella mia prima lezione del corso di Nutrizione Pratica, una "torta smart", lunedì scorso gli studenti hanno  sorseggiato un caldo Tè verde aromatizzato alla menta... Ma perché proprio il Tè verde? Perché anche il Tè è Smart! Il Tè verde infatti ha proprietà quasi... Continue Reading →

Cannella, Noci, Grano Saraceno

Torta di mele renette, noci e mandorle con farina di grano saraceno, farina di mandorle e cannella (ricetta completa in foto) Perché quando mangiamo dobbiamo farlo in modo funzionale, utilizzando con regolarità gli Smart-Food o cibi intelligenti, capaci di aiutarci ma non di miracoli! Eh già perché i longevity-food devono essere assunti con costanza per... Continue Reading →

Perché il ciclismo fa rinascere spirito e corpo

Pedalare abbassa lo stress e migliora il tono dell’umore, e la scienza ce lo conferma, John Ratey psichiatra della Harvard Medical School afferma che i suoi pazienti dopo un anno di “cicloterapia” erano notevolmente migliorati da gravi forme di depressione. In sintesi pedalare regala felicità! Praticare questo sport permette inoltre di avere notevoli benefici e... Continue Reading →

A tavola con i più piccoli…

Accettare o gradire un’ampia gamma di cibi sono premesse importantissime e fondamentali per la nostra salute e per l’equilibrio dell’ambiente che ci circonda, ma come mai molto spesso i bambini preferiscono un’alimentazione povera di frutta e verdura e monotona?Come mai sono gli alimenti più sani e raccomandati ad essere rifiutati dai più piccoli? Innanzi tutto... Continue Reading →

Chi alberga dentro di noi?

Il nostro corpo può essere paragonato ad un pianeta, abitato da microscopiche creature…già... non siamo soli; portiamo a spasso un popolo di batteri, che vivono stabilmente in simbiosi con noi e il loro numero e varietà si modificano in base alle nostre abitudini. Questa è una vera e propria relazione simbiontica, nella quale nessuno dei... Continue Reading →

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